酒のラベルを紐解く！日本酒用語色々【”生”編】

日本酒のラベルを見ていると見慣れない文字を多々見かけますよね。

先日かいた特定名称の話もそうですし、聞き慣れない表現や曖昧な表現が多いです。

そういった言葉が多い事も、日本酒を難しくしている要因かなーと思っています。

熱燗？冷酒？色々な温度帯で楽しめる日本酒

日本酒は幅広い温度帯で楽しめるお酒です。

冷やしても、温めてても、常温でも美味しく頂ける、世界的にも珍しいお酒なんです。

酒米の種類・産地は？やはり新潟が有名？酒造好適米の色々

前回記事で酒造好適米について書きました。 

普段食べる白米とは違うの？日本酒に使われるお米『酒造好適米』について - サカズキ 〜新潟産きき酒師による日本酒記〜

今回は、酒造好適米の種類とその産地について。

うるち米（日常食べているお米）で有名なお米・産地と言えば「魚沼産コシヒカリ」が思いつく方が多いかと思います。

では酒米ではどうなんでしょう？やはり新潟産のお米が有名なんでしょうか？

普段食べる白米とは違うの？日本酒に使われるお米『酒造好適米』について

前回までの記事で、何度も出てきた「お米」。

実は、私たちが普段食べている白米とは別物なんです。

炊いて食べるお米は『うるち米』というもので、コシヒカリ、ササニシキなど有名ですよね。

日本酒の３タイプをさらに細分化！『特定名称酒』という種類分けについて。

日本酒の種類は８つの名称に分類されています。それらを「特定名称」と呼んでいます。

もし、「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」についてご存じないようでしたら、まずは前回記事をお読みください。